YOSHIMI 代表取締役兼オーナーシェフ
札幌ススキノのレストラン「YOSHIMI本店」を1983年に開店。札幌、仙台、東京、千葉、名古屋、福岡にレストランやスープカリー専門店など13店舗を運営する。
2006年、レトルトスープカリーの『じゃがいもチキン』で観光土産品の開発に着手。2009年に発売したお土産菓子の『カリカリまだある?』は、発売1年で4億円近くを売り上げる大ヒットとなる。
その後も、『Oh! 焼きとうきび』『コレット』『ジャガJ』など、シェフならではの感性を活かした独創的なお土産菓子を立て続けにヒットさせ、日本一の激戦区である北海道土産市場の勢力図を大きく塗り替えた。
現在、全国の食品製造会社から商品開発やプロデュースの依頼が相次いでいる。
